01 떡의 소개
02 떡의 배합비
03 떡의 원료
04 떡의 화학
05 떡 가공공정
06 가공공정에 따른 떡의 분류
07 냉동떡제조
08 떡의 포장
09 떡의 품질관리
10 떡가공 기계
11 떡의 영양
12 떡의 디자인
13 떡과 빵의 비교
14 전통떡 시장분석
15 떡가공업 창업
16 식품위생법
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