01 수분
02 탄수화물
03 단백질
04 지질
05 비타민
06 무기질
07 효소
08 식품의 색
09 식품의 갈변반응
10 식품의 냄새
11 식품의 맛
12 식품 중의 독성물질
13 식품의 물리성
목차
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