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식품학
식품학
식품학
식품기능연구법
저자명
: 역자: 황재관, 강명화, 박광균, 박건영, 백남인, 정원윤, 임병우, 하태열 공저
출판일
: 2002년 5월 30일
페이지
: 496쪽
ISBN
: 89-8489-044-8
도서정가
:
24,000
책소개
목차
01 서론
02 식품기능에 관하여
03 기능성 연구
04 기능성 식품성분의 분리 및 구조결정
저자명
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