도서출판 효일 - 홈페이지

Home > 도서안내 > 식품학

식품학

식품학

식품유래 병원성 세균학

저자명 : 이진성, 홍수영, 김재수, 조계만, 권무식, 오성관, 오정균, 백춘석, 김근성 공저
출판일 : 2010년 12월 13일
페이지 : 214쪽
ISBN : 978-89-8489-285-9
도서정가 :13,000
책소개
목차

01 병원성 대장균 

02 살모넬라

03 장염비브리오

04 황색포도상구균

05 바실러스 세레우스

06 캠필로박터 제주니

07 클로스트리디움 퍼프린젠스

08 리스테리아 모노사이토제네스

09 시겔라

 

부록 식품 유래 식중독 미생물의 진단 및 동정을 위한 감별배지