도서출판 효일 - 홈페이지

Home > 도서안내 > 식품학

식품학

식품학

미생물 과학

저자명 : 민봉희, 박성주, 박용근, 백형석, 이건형, 이호용, 한홍의 공저
출판일 : 2001년 1월 27일 발행
페이지 : 600쪽
ISBN : 89-8489-013-8
도서정가 :20,000
책소개
목차

01 미생물학의 발달, 생명의 기원 및 미생물학 연구방법론 

02 세포 생물학과 화학

03 미생물의 특성

04 미생물의 대사

05 미생물의 세계

06 유전물질과 단백질 합성

07 미생물의 유전

08 바이러스

09 미생물의 영양 및 생장

10 환경미생물학

11 식품미생물학

12 병원미생물학

13 면역

14 미생물의 이용