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조리학
조리학
조리학
조리과학
저자명
: 박영선 저
출판일
: 2005년 7월 20일 개정판
페이지
: 422쪽
ISBN
: 978-89-85768-85-6
도서정가
:
18,000
책소개
목차
01 조리학 총론
02 조리과학의 기초
03 식품의 조리과학
04 조리조직론
목차
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