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조리학(실기)

조리학(실기)

프로와 함께하는 제과제빵기능사

저자명 : 나성주, 이원석, 박향미, 이소영, 오정훈, 이관복, 전진표, 김혁
출판일 : 2018년 02월 26일 3개정판
페이지 : 242쪽
ISBN : 978-89-889-448-8
도서정가 :22,000
책소개
목차

01 제과 제빵이론 

02 제과 실기

03 제빵 실기

04 호텔식 홈베이킹