01 식품의 물리적 성질 

02 단위조작

03 미생물

04 효소

05 식품 첨가물

06 건조

07 저장

08 곡물 가공

09 전분 가공

10 제과

11 채소

12 과일

13 두류

14 발효식품 및 조미료

15 육류 가공

16 수산물 가공

17 우유 가공

18 유지 가공

19 통조림, 병조림 및 레토르트 파우치

20 인스턴트 식품

21 건강식품(기능성 식품)