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조리학(실기)

조리학(실기)

중식의 반찬과 식사

저자명 : 최송산 저
출판일 : 2010년 2월 17일 발행
페이지 : 160쪽
ISBN : 978-89-8489-288-0
도서정가 :20,000
책소개
목차

01 1. 중국차와 음식문화 

     2. 중식조리 용어해설

02 중국요리의 반찬

03 중국의 장조림

04 중국의 볶음밥 · 덮밥

05 중국의 면과 띰섬