01 호텔 조리부 커피숍의 교육훈련 목표
02 Coffee Shop Kitchen의 업무
03 Coffee Shop Breakfast Menu의 이해
04 Mise En Place
05 Recipe
06 Sauce
07 Soup의 해설
08 타 영업장 지원 메뉴
09 조리 및 조리일반 상식
부록 메뉴의 예
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