01 응용미생물학의 발자취 

02 미생물의 생육과 생육환경

03 미생물의 분류

04 산업용 미생물의 탐색과 산업화

05 미생물의 대사조절

06 미생물의 개량

07 주류

08 발효식품

09 유기산

10 아미노산

11 핵산

12 항생물질

13 생리활성 물질

14 미생물의 대사와 효소

15 미생물 효소의 생산과 이용

16 고분자 물질

17 균체의 생산과 이용

18 환경의 보존과 폐수처리

19 동식물 세포의 융합