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조리학(실기)
조리학(실기)
조리학(실기)
프로페셔널 디저트
저자명
: 나성주, 서상욱, 정영택, 정민호, 이원석, 윤희영, 허수진, 최익준 공저
출판일
: 2014년 3월 3일 2쇄
페이지
: 292쪽
ISBN
: 978-89-8489-332-0
도서정가
:
26,000
책소개
목차
01 디저트 Theory
02 디저트 Basic
03 디저트 Plating
04 디저트 Mis en Place
05 디저트 Decoration
06 디저트 Glossary
저자명
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