제1장 01 푸드 코디네이트의 개념

         02 푸드 코디네이트의 기본 이념

         03 푸드 코디네이트를 위한「6W1H」

         04 푸드 코디네이트의 분류

제2장 01 테이블 코디네이터 개념

         02 식탁의 역사

         03 테이블 코디네이트의 기본 이론

         04 테이블 스타일링의 기본과 구성 요소

제3장 01 테이블 코디네이트의 다양화

         02 테이블 이미지 분류

         03 나라별 테이블 세팅

제4장 01 세계의 식사문화

         02 각국의 식사문화와 매너

         03 현대 식사문화의 창조와 변용

제5장 01 파티의 시작

         02 파티의 분류 및 특징

         03 서양의 기념일

         04 뷔페

         05 파티의 기본과 구성

         06 파티 기획서 작성

         07 파티의 서비스와 매너

         08 서양식 테이블매너

         09 와인 서비스

         10 식생활의 변화와 식사매너

제6장 01 메뉴 구성의 기초

         02 요리양식별 메뉴

제7장 01 중국 차 문화의 시초

         02 차의 분류

         03 중국 차 도구

         04 홍 차