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위생학 · 급식 · 외식
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주방시설 관리론
저자명
: 김업식, 성태종, 정진우 공저
출판일
: 2010년 8월 1일 4쇄
페이지
: 274쪽
ISBN
: 89-8489-126-6
도서정가
:
12,000
책소개
목차
01 조리사 입문
02 조리사 직무
03 조리사 조리실무
04 외식산업 개요
05 메뉴관리
06 마케팅 관리
07 주방 관리 입문
목차
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