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위생학 · 급식 · 외식
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외식사업의 창업과 프랜차이저
저자명
: 김성옥, 김옥재, 박동철 공저
출판일
: 2004년 3월 10일 발행
페이지
: 368쪽
ISBN
: 89-8489-108-8
도서정가
:
15,000
책소개
목차
01 서론
02 외식산업의 서비스
03 외식 프랜차이즈 비즈니스 경영전략
04 점포설계의 기초 인원구성과 교육
05 식당경영에서 리더의 역할
06 외식업체
부록 용어해설
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