01 단체급식
02 위생관리
03 인력관리
04 서비스교육
05 메뉴운영 및 조리계획
06 구매관리
07 급식시설 및 설비
08 운영관리
09 원가관리 및 손익계산
10 운영지점 오픈 · 철수 및 인수인계
11 노무 및 행정관리
목차
Home > 도서안내 > 위생학 · 급식 · 외식
